Вкусовая приправа "Глутамат Натрия" также известная под названием "ВЭЙЦЗИН"- пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений, за счёт увеличения чувствительности сосочков языка. Представляет собой белый кристаллический порошок, прекрасно растворимый в воде. Вкус глутамата называется «умами», что является одним из основных вкусовых ощущений, известных человеку. Некоторые считают, что вкус является приятным и освежающим. Глутамат натрия получают как из натуральных ресурсов (из качественного натурального зерна кукурузы), так и посредством химических реакций. Чаще всего применяется в блюдах японской, корейской и особенно китайской кухонь. Приправа "ВЭЙЦЗИН" используется в малых количествах в горячих и холодных блюдах.
