В кулинарии грибы моэр (муэр) используют для приготовления тушёных и жареных блюд, первых блюд, гарниров, холодных закусок и салатов. Перед приготовлением их необходимо замочить в тёплой воде на 3–4 часа. После этого древесные грибы увеличивают объём в 6–8 раз. Муэр богат белком, витаминами группы В и витамином Д, а также аминокислотами, фосфором, кальцием и калием.
