Чай 357гр. "Чай Пуэр шу"

Чай Пуэр шу «Чэнь Юнь» год прессовки 2014г. (11лет выдержки) диаметр 20см. вес 357гр.
«Чэнь Юнь» часто переводится как «Старая Доброта» или «Выдержанное Наслаждение»
Шу Пуэр - чай, прошедший ферментацию по технологии «Вэдуэй».
Последующие 11 лет он находился на покое, в процессе «отлежки» (Чэнь Лян).

За это время ушла характерная для молодого Шу «влажная» нота («шуй ци»), вкус стабилизировался, стал более гладким и чистым.

Вкус: Глубокий, бархатистый, без посторонних примесей. Характерные ноты ореха, темного шоколада, сухофруктов и сладкой коры.

Аромат: Теплый, «печеный», с тонами старого дерева.

Настой: Густой, темно-рубиновый, практически непрозрачный.

Эффект: Сильное, глубокое расслабление и согревающее действие.

Резюме:
Вы приобретаете не сырой полуфабрикат, а полностью готовый, зрелый Шу Пуэр с 11-летней выдержкой. Его пиковое состояние достигнуто, и он гарантированно обеспечивает эталонный вкус и эффект выдержанного Шу Пуэра.
1. Как приготовить чай:

• Стандартная пропорция: 7 грамм чая на 100 мл воды.
• Обоснование: Данное соотношение является классическим для проливного заваривания в гайвани или малом чайнике. Оно обеспечивает оптимальную плотность и насыщенность настоя, раскрывая всю глубину 10-летнего чая.

2. Подготовка (обязательный этап):

• Посуда: Предварительно прогрейте чайник (гайвань, исинскую глину). Это критически важно для выдержанного Пуэра.
• «Пробуждение» чая: Поместите отмеренное количество чая в теплую посуду, закройте крышкой и интенсивно встряхните. Это позволяет раскрыть аромат и подготовить лист к завариванию.

3. Процесс заваривания:

• Вода: 100°C. Только кипящая вода позволяет экстрагировать все компоненты зрелого Шу Пуэра.
• Первая проливка (Промывка): Быстро залейте чай кипятком и немедленно слейте воду. Не пейте. Цель — очистить, распарить и «разбудить» спрессованный лист.
• Вторая проливка (Первое заваривание): Снова залейте кипятком. Время настаивания: 10-15 секунд. Разлейте готовый настой по чашкам.
• Последующие проливы: Постепенно увеличивайте время настаивания на 5-10 секунд с каждой заваркой (например: 15с, 20с, 30с...). Качественный выдержанный Шу Пуэр выдержит 8-12 и более проливов.

Краткий алгоритм:

1. Прогрев посуды.
2. 7 г / 100 мл.
3. Промывка кипятком (слить).
4. Первое заваривание: 10-15 сек.
5. Увеличивать время на 5-10 сек. с каждой проливкой.

Соблюдение данного протокола гарантирует стабильный результат и полное раскрытие потенциала вашего чая.